Открыть меню

Где растут каперсы?

Особенности домашнего выращивания каперсовКаперсы (Capparis)

Семейство —  каперсовые (Capparidaceae), иногда род относят к семейству капустные (Brassicaceae).

Происхождение — Южная Европа и Северная Африка.

Род включает в себя свыше трехсот видов растений, среди которых встречаются кустарники, полукустарники, лианы и многолетние травы. В диком виде распространен в Южной Европе, Средиземноморье, Средней Азии, Индии, Пакистане, Крыму, на Кавказе.

Культивируется в Алжире, Испании, Франции и Италии.

Растение необыкновенно красиво. На южных склонах Крыма и на Кавказе распространен каперсник колючий (Capparis spinosa), летом покрывающийся розовато-белыми цветами удивительной красоты. Ярко-красные цветки иранских каперсов (кевир) во время своего цветения превращают пустыню Деште кевир (переводится как каперсовые пески) в алый ковер.

Растение очень неприхотливо, однако домашнее выращивание каперсов встречается редко. В средней полосе может выращиваться как ампельное кадочное растение.

Молодые бутоны и побеги каперса используются для приготовления пикантной приправы, очень популярной в Европейской и Средиземноморской кухне.

Где можнов выращивать каперсы

Выращивание каперсов

Освещение. Любит яркий свет и прямые солнечные лучи.

Температурный режим. Предпочитает высокие температуры. Оптимальная температура зимой — 5-10°С. Может выдержать морозы до -8°С. Осенью куст каперса переносят в светлое прохладное помещение (5-10°С). Растение сбрасывает листья.

Полив. Необходимо умеренное увлажнение почвы. Переполив губителен. Каперсы способны эффективно использовать влагу, находящуюся в воздухе вокруг них. Зимой ком поддерживают во влажном состоянии.

Удобрения. При нормальном развитии растения во время выращивания каперсов рекомендуется подкормка азотным удобрением два раза в год (май и июль). Удобрения лучше вносить вместе с водой при поливе.

Землесмесь. Подходит водопроницаемая землесмесь для кактусов. Недопустим застой воды.

Неприхотливые каперсы растут в домашних условияхПересадка. Каперсы растут очень медленно, поэтому долгое время могут жить в небольшом горшке (диаметр 16 см). Каперсы — достаточно мощные, хотя и медленно растущие растения. Корень взрослого кустарника достигает 12-15 м в длину. Поэтому подросшие экземпляры целесообразно пересаживать в грунт, заменяя их «молодежью», выращенной из отводков любимца.

Размножение. Каперсы размножаются семенами, высеваемыми непосредственно в грунт или в горшок в апреле. Саженцы растут очень медленно. Более надежный и быстрый способ размножения — отводками.

Возможные проблемы при выращивании каперсов

Каперсы следует защищать от тли и от слизней. Молодые саженцы бояться грибковых инфекций, которые могут «зацепить» растение, ослабленное чрезмерной влажностью.

Каперсник предпочитает защищенные от ветра места.

Маринованные бутоны цветов каперсника можно использовать как изысканную приправу ко многим блюдам. Таким же образом могут быть использованы бутоны цветов настурции, широко распространенного в средней полосе растения.

Ирина Сурду специально для сайта Все о цветах

© 2011, Все о цветах. Все права защищены. Использование материалов сайта в любом виде запрещено. Копирование статей со ссылкой на источник — только с письменного разрешения администрации сайта.

Обсуждение: 3 комментария
  1. Екатерина:

    спасибо за каперсы ))) а то в рецептах встречаются, а как выглядят не знаешь

  2. Татьяна:

    На картинке в банке СЕМЕНА настурции. Именно их и маринуют, а никак не бутоны.

  3. лидия:

    а где взять семена? хочется попытаться вырастить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Все о цветах · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено

Posts Protect Plugin by http://blog.muffs.ru